Torta Mousse al Caffe e Panna - Semplice e Senza Cottura

Ecco la ricetta di una squisita torta mousse al caffé e panna. Semplice da preparare, è adatta anche alle cuoche meno esperte visto che è senza cottura.

Ricetta torta fredda al caffè

Ingredienti

  • 250 grammi di biscotti al cacao
  • 75 grammi di burro
  • 250 grammi di mascarpone
  • 400 millilitri di panna da montare
  • 2 caffè ristretti
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 1 cucchiaio di zucchero

Ricetta torta fredda al caffè

Procedimento

Preparate il caffè in modo che abbia il tempo di raffreddarsi, una volta pronto aggiungete un cucchiaio d zucchero.

Versate i biscotti in un mixer e tritateli finemente, sciogliete il burro a bagnomaria o al microonde e versateli in una ciotola, mescolate il tutto.

Prendete una teglia con cerniera diametro 22/24 circa, foderate il fondo con carta forno, stendete i biscotti sul fondo e livellateli bene (se preferite il fondo più alto aggiungete mezza dose) conservate la teglia in frigorifero.

Montate la panna a neve ben ferma e tenetela da parte.

Versate il mascarpone in una ciotola, poi il caffè e mescolate bene, aggiungete anche un cucchiaio di cacao amaro setacciato, infine la panna montata, mescolate delicatamente in modo da non smontare il composto.

Versate la crema sulla base di biscotti preparata, conservate di nuovo il dolce in frigorifero per un paio d’ore.

Prima di servire la torta ultimate il tutto con il cacao amaro rimasto, tagliate a fette e servite.