Salsa Besciamella

besciamellaLa besciamella è una salsa bianca originaria dalla Francia, dove viene utilizzata poco, ma apprezzata molto in Inghilterra e in Italia.
Il vero nome originario della besciamella è “sauce à la Bèchameil”, che deriva dal nome del suo inventore, parliamo del marchese Louis de Bechamel.

In realtà molte fonti fanno passare l’origine della salsa besciamella alla cucina italiana, con più precisione alla “salsa colla” toscana, che sarebbe stata scoperta in Francia grazie a Caterina de’ Medici.

Ricetta della Salsa Besciamella

Ingredienti:

  • due noci di burro
  • 1 litro di latte
  • 4 cucchiai di farina
  • un pizzico di sale e pepe
  • noce moscata

concorso auchan

Procedimento:

In un tegame scioglete il burro, il sale, il pepe, la noce moscata e la farina continuando a mescolare tra un ingrediente e l’altro.

Amalgamate bene la farina al burro facendo attenzione a non far imbrunire la farina, terminato di amalgamare la farina versate il latte, sempre un poco alla volta continuando a mescolare senza fermarsi, facendo attenzione a non lasciare dei grumi.

Quando avrete versato tutto il latte, sempre mescolando portate ad ebollizione e vedrete che la salsa inizierà a diventare sempre di più densa, cuocere fino a che la besciamella avrà raggiunto la densità da voi desiderata.

Buon appetito da Giocandoincucina.it

Contenuto non disponibile
Consenti i cookie cliccando su "Accetta" nel banner"
Contenuto non disponibile
Consenti i cookie cliccando su "Accetta" nel banner"
Contenuto non disponibile
Consenti i cookie cliccando su "Accetta" nel banner"

← Ricetta precendete

Ricetta successiva →

1 Comment

  1. Giulio Stoico

    Molto semplice, un paio operazioni pratiche per la sua preparazione, e Ben spiegata, in modo semplice.

Lascia un commento

© 2020 Giocando In Cucina è un marchio di BELIVE™ S.R.L.
RNC 131426859 - REG 1942SPM


Impressum / Privacy & Cookie Policy / Termini d´Uso / Removal Content Tool

Disclaimer

I testi e le immagini inserite nei post sono solo in parte opere degli autori degli articoli e loro proprietà.
Immagini e testi sono talvolta tratte dal web indicando, dove possibile, fonte e autore e vengono pubblicate per scopi esclusivamente illustrativi, nel rispetto della protezione del diritto d’autore e di altri diritti connessi al suo esercizio.
Qualora la loro pubblicazione violasse specifici diritti di autore, si prega di comunicarlo qui per la tempestiva rimozione.

Questo sito utilizza cookie tecnici e, previo tuo consenso, cookie di profilazione, e di terze parti, a scopi pubblicitari e per migliorare i servizi ed esperienza dei lettori. Se decidi di continuare la navigazione o chiudendo questo banner, presti il consenso al uso di tutti i cookie. Per maggiori informazioni o negare il consenso, leggi la informativa estesa

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi