Il risotto alle mele è un primo piatto tanto semplice, tanto particolare. Un piatto che si prepara con pochi ingredienti ed in poco tempo, ma che mi ha conquistato per il suo sapore fresco e delicato.

Risotto alle mele, Ricetta di Antonella Giansanti

Ingredienti per 6 persone:

• 400 g di riso Carnaroli
• 1 scalogno
• Abbondante brodo vegetale
• 40 g di burro
• 2 mele Golden Melinda
• Sale

Procedimento:

Far appassire lo scalogno in pentola con poco olio aggiungere il riso tostare, bagnare con brodo vegetale.

A metà cottura aggiungete le mele tagliate a fettine sottili.

Portare a cottura. Mantecare con il burro e impiattare .