Risotto alle mele

Il risotto alle mele è un primo piatto tanto semplice, tanto particolare. Un piatto che si prepara con pochi ingredienti ed in poco tempo, ma che mi ha conquistato per il suo sapore fresco e delicato.

Risotto alle mele, Ricetta di Antonella Giansanti

Ingredienti per 6 persone:

  • 400 g di riso Carnaroli
  • 1 scalogno
  • Abbondante brodo vegetale
  • 40 g di burro
  • 2 mele Golden Melinda
  • Sale

Procedimento:

Far appassire lo scalogno in pentola con poco olio aggiungere il riso tostare, bagnare con brodo vegetale.

A metà cottura aggiungete le mele tagliate a fettine sottili.

Portare a cottura. Mantecare con il burro e impiattare .