Riso al curry con cavolo nero piccante, stracchino e anacardi

Una ricetta completa che vi lascerà a bocca aperta e che potrete anche portare a lavoro per suscitare l’invidia dei colleghi: ricetta riso al curry con stracchino, cavolo nero piccante e anacardi

Ricetta riso al curry con cavolo nero piccante e stracchino

Ingredienti per 4 persone

  • 240 g di riso basmati
  • 800 g di cavolo nero
  • 170 g di stracchino
  • 100 g di anacardi
  • 2 cucchiai di curry
  • 1 o 2 spicchi d’aglio
  • 1 o 2 peperoncini
  • Olio extra vergine di oliva

buoni sconto P&G
Procedimento

Disporre gli anacardi in una teglia rivestita di carta da forno e farli tostare per 5-8 minuti nel forno già caldo a 180 gradi centigradi.

Lavare e mondare il cavolo nero e tagliarlo a listarelle larche circa 1 centrimetro.

Far rosolare l’aglio intero ed il peperoncino tagliato a pezzetti in un ampio wok (o in una padella antiaderente) con poco olio, poi aggiungervi il cavolo nero e lasciare ammorbidire per 8-10 minuti. A fine cottura togliere l’aglio.

Lessare il riso in 700 mi di acqua e, una volta cotto, spegnere il fuoco e aggiungere il curry. Mescolare per amalgamare.

Sistemare in un unico piatto il cavolo nero piccante, il riso al curry, lo stracchino a pezzetti e gli anacardi tritati molto grossolanamente. Servire subito.

Fonte

New banner 3 Image Banner 728 x 90

Ti consigliamo di leggere anche:

La Pastiera napoletana La Pastiera Napoletana, claassico dolce napoletano che viene servito in tavola il giorno di Pasqua. Preparate anche voi la Pastiera napoletana, da r...
Torta di riso con gocce di cioccolato fondente Un dolce speciale ma molto semplice, sfizioso e genuino, ottimo per la merenda e da gustare con gli amici o il partner durante le serate del fine se...
Ricetta degli American pancakes, ottima idea per u... Voglia di qualcosa di buono facile e veloce da preparare per una merenda con gli amici? Via libera agli American pancakes. American pancakes (pr...
Come cucinare la Invidia alla griglia, piastra o b... Oggi scopriamo come cucinare la Invidia alla griglia, piastra o bistecchiera: un contorno veloce che potete preparare in pochi minuti. Ricetta In...