Un primo piatto facile e veloce da preparare per un pranzo domenicale o una cena con parenti, adatta per coloro che non amano i tartufi.
Ricetta Tortiglioni al falso tartufo.
Ingredienti:
- 500 gr di Tortiglioni
- 300 gr di Champignon
- 250 gr di guanciale o gambuccio tagliato a dadini
- Parmiggiano a piacere
- 1 presa di noce moscata
- olio, sale, e pepe a sufficenza
Procedimento:
Mentre l’acqua si riscalda per cuocere i Tortiglioni, mettete in una padella molto ampia, abbondante olio, portatelo a temperatura e metteteci dentro il guanciale o il gambuccio, gli champignon tagliati a listelli piccolissimi tipo julienne , sale, pepe, e noce moscata e fate rosolare bene il tutto.
Quando la pasta sarà pronta accondite con questo preparato ed aggiungete parmigiano a volontà, e buon appetito!
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