Ricetta radicchio in agrodolce

Come preparare il radicchio rosso in agrodolce: un ottimo contorno fresco e facile da realizzare. Scopriamo la ricetta radicchio in agrodolce

Radicchio in agrodolce – Ricetta

Ingredienti:

  • Radicchio rosso
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • zucchero
  • aceto di vino bianco
  • acqua

Procedimento:

Sezionare il radicchio in spicchi e quindi in una padella con il bordo alto antiaderente far cuocere a fuoco medio solo con un po d’acqua (circa mezzo bicchiere d’acqua per pianta di radicchio).

Una volta evaporata aggiungere olio, (alzare la fiamma), ..sale, e un cucchiaio e mezzo di zucchero per pianta, ed un cucchiaio o poco più di aceto di vino bianco per pianta.

Lasciar cuocere fino al completo appassimento del radicchio.

Il tutto prendera di un bel color rosso radicchio