Squisita ricetta veneta da gustare: scopriamo assieme come fare in casa il risotto con sedano verde e cipolla.
Risotto al sedano
Ingredienti per 4 persone
- 450 g di riso
- 300 g di sedano bianco
- 1 cipolla media
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 40 g di formaggio grattugiato
- 1 l di brodo vegetale
- olio
- sale
- pepe
Preparazione
In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata, mescolate.
Dopo cinque minuti aggiungete il sedano tagliato a pezzetti, fate insaporire e versate il riso.
Mescolate e quando i chicchi sono diventati brillanti bagnate con il vino e lasciate evaporare, salate.
Portate a cottura il risotto versando un mestolo di brodo caldo alla volta.
Ritirate, cospargate di formaggio grattugiato, mescolate, aggiungete un pizzico di pepe e servite.
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