Insalata di Avocado e Salomone con Riso Basmati

Davvero estiva e gustosa questa insalata di Avocado e Salmone con Riso Basmati, pronta in soli 15 minuti. Vediamo come prepararla al microonde.

Insalata esotica di Riso Basmati

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g di riso basmati expresso
  • 250 g di salmone
  • 2 g di curry
  • 50 g di cocco fresco
  • 100 g di avocado
  • succo di lime
  • olio e sale

Insalata esotica di Riso Basmati

Preparazione

Tagliare il salmone a cubetti e farlo marinare in una ciotola per 10 minuti con il succo di lime e il curry.

Cuocerlo per 2 minuti a fiamma vivace. Versare il riso basmati expresso in una ciotola e scaldare in microonde per 2 minuti.

Unire il riso al salmone, all’avocado e al cocco fresco, aggiungendo olio e sale a piacere.

Fonte

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