Crostata salata spinaci e ricotta, perfetto antipasto o secondo piattoSe cercate un antipasto sfizioso o un secondo piatto di effetto, la ricetta della crostata salata con spinaci e ricotta è quello che fa per voi.

Ricetta: costatine salate spinaci e ricotta

Le crostatine salate spinaci e ricotta sono dei deliziosi antipasti originali e sfiziosi, ideali per aprire un pranzo o una cena oppure perfette per essere servite in una cena a buffet.

Sono di grande effetto scenografico e vi faranno fare un figurone con i vostri ospiti.

 Ingredienti:

  • 200 gr. di farina 00
  • 50 gr. di fecola di patate
  • 125 gr. di burro
  • 50 gr. di parmigiano
  • 1 uovo
  • 4 gr. di sale

Per il ripieno:

  • 400 gr. di spinaci
  • q.b. di olio
  • 500 gr. di ricotta
  • 1 uovo
  • 50 gr. di parmigiano
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di noce moscata

Preparazione:

Impastate la farina, la fecola e il burro fino a che non si saranno amalgamati del tutto in un composto omogeneo. Incorporate l’uovo, il parmigiano ed il sale e impastate il tutto velocemente con le mani fino a formare una palla. Avvolgetela nella pellicola e fate riposare in frigo per mezz’ora.

Nel frattempo pulite e lavate gli spinaci sotto acqua corrente e fateli saltare in padella con un cucchiaio d’olio. In una ciotola schiacciate la ricotta con una forchetta e uniteci l’uovo, il parmigiano e la noce moscata. Salate e pepate a piacere.

A cottura terminata, e dopo che si sono raffreddati unite gli spinaci alla ricotta e mescolate il tutto per fare amalgamare bene gli ingredienti tra loro.

Riprendete ora l’impasto e dividetelo in 2. Infarinate il tavolo e stendete una metà dell’impasto aiutandovi con il mattarello. Ricoprire gli stampini per crostatine con la sfoglia.

Riempite le crostatine con un cucchiaio abbondante di ripieno livellandolo, e con il resto dell’impasto formate delle striscioline da mettere sullo strato di ricotta e spinaci per decorare le crostatine. Infornate per 20 minuti.

Fatele intiepidire e toglietele dallo stampo. Servite le crostatine salate tiepide!!!

New banner 3 Image Banner 728 x 90

Ti consigliamo di leggere anche:

Ricetta Torta Margherita Profumata di Elisa, ottim... Elisa ci invia la sua ricetta per una ottima torta veloce e semplice da realizzare: parliamo della torta margherita profumata, con goccie di ciocc...
Nutellotti, golosi biscotti alla Nutella Una delizia per il palato, questi biscotti sono semplici da fare e conquisteranno tutti, soprattutto i bambini. Perfetti per una festa di compleanno...
Ricetta torta degli angeli, famoso dolce d’o... Di provenienza americana e immancabile nelle situazioni ufficiali vediamo oggi l'Angel Cake: come realizzare la ricetta della torta degli angeli. Ric...
Castagnole al forno all’alchermes ed al caffè Le Castagnole di Carnevale sono un dolce tipico. Ve ne presentiamo una versione light in quanto cotte al forno, molto morbide e con bagna all'Alcher...