Come preparare una insalata di lenticchie, zenzero e arancia

Fresco e genuino questa buonissima insalata di lenticchie, zenzero e arancia vi lascerà a bocca aperta. Senza contare che lo zenzero è pure afrodisiaco!!!

Ricetta di Insalata di lenticchie arancia e zenzero

Ingredienti

  • 250 g di lenticchie
  • 1 cipolla
  • 1 arancia
  • 1 radice di zenzero
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 dado vegetale
  • menta
  • sale
  • pepe

Ricetta di Insalata di lenticchie arancia e zenzero

Procedimento

Per prima cosa, per preparare la nostra insalata di lenticchie, zenzero e arancia, andremo a pulire e sbucciare e tritare la cipolla.

In una padella, rosolare la cipolla in un filo d’olio extravergine d’oliva; quindi versare la cipolla e le lenticchie, assieme a 2 tazze d’acqua nella quale avremo sciolto un cubetto di dado vegetale.

Continua a cuocere le lenticchie per circa 25 minuti. Quindi, condisci con pepe, aggiungi la menta e lo zenzero grattugiato fresco.

Nel frattempo, sbuccia un’arancia e tagliala a pezzi. Dopo la cottura, metti le lenticchie in una ciotola, aggiungi l’arancia e decora con delle foglie di menta.

La nostra insalata di lenticchie, zenzero e arancia è pronta per essere portata in tavola.

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