Nella nostra nuova ricetta di oggi vediamo come preparare in casa delle ottime barbabietole agrodolci al finocchietto…

Barbabietole al Finocchietto in Agrodolce

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di barbabietole rosse precotte;
• 50 g di zucchero;
• 1 cucchiaino di semi di finocchio selvatico;
• 180 ml di vino rosso;
• un paio di spicchi d’aglio.

Procedimento:

Togli dal sottovuoto le barbabietole, lavale sotto l’acqua e poi tamponale con la carta da cucina. Prendi la mandolina e tagliale a fettine sottoli.

Trasferisci le fette in una ciotola, aggiungi lo zucchero, i semi di finocchio, l’aceto e il vino rosso. Mescola il tutto in modo da amalgamare bene gli ingredienti.

A questo punto copri la ciotola con della pellicola trasparente e lasciala risposare in frigo per un paio d’ore.

Servila quando le barbabietole avranno assorbito il liquido di condimento.

Se ami i sapori più decisi e aromatici, puoi rivisitare la ricetta aggiungendo alle barbabietole un paio di spicchi d’aglio.

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